Tapaloomade stress, loomade kannatused, teadvuselolek ja tundlikkus
Termin “stress” on tulnud inglise keelest, kus ta tähendab pinget, pingeseisundit. Kaasaegse stressiteooria kohaselt järgneb kiirele reaktsioonile – “võitle või põgene” kompleksile – aeglaselt kulgev neerupealsete hormoonide vastutoime. Stressireaktsioon on oma olemuselt nii kaitse- kui ka kohanemisreaktsioon. Füsioloogiline stress ehk eustress on vajalik. Stressi erinevad tasemed võib seega reastada järgmiselt:
Uus keskkond – eriti siis kui loom on selle situatsiooniga äkitsi silmitsi. Looduses on uudsus ja võõrad nähtused või helid tihti ohu märgiks. Küülik on väga stressitundlik, stressi võib põhjustada kiskja lähenemisoht, rühmast eemal olles rivaali lähedalolek või ka sattumine ebasobivasse keskkonda.
Tapmisprotsessi nõuetekohane ettevalmistamine ja läbiviimine on oluline kvaliteetse liha saamiseks. Psühholoogilise ja füüsilise stressi kutsub esile, nt pikk transport, loomade viibimine taparuumis või ebaõige uimastamine. Kõik need tegurid kahjustavad liha kvaliteeti.Vere eraldumine ei ole täielik ning see mõjutab liha säilivust, pH-d, veesidumisvõimet kui ka liha värvust ja õrnust negatiivselt.
Organismi reageerimine stressile väljendub rea muutustega looma füsioloogias ja käitumises. Neurohormonaalsed stressinäitajad:
- liiga madal - vaegstress;
- madal, normaalne tase - eustress;
- keskmine tase - stress;
- ülemäärane tase - distress.
Uus keskkond – eriti siis kui loom on selle situatsiooniga äkitsi silmitsi. Looduses on uudsus ja võõrad nähtused või helid tihti ohu märgiks. Küülik on väga stressitundlik, stressi võib põhjustada kiskja lähenemisoht, rühmast eemal olles rivaali lähedalolek või ka sattumine ebasobivasse keskkonda.
Tapmisprotsessi nõuetekohane ettevalmistamine ja läbiviimine on oluline kvaliteetse liha saamiseks. Psühholoogilise ja füüsilise stressi kutsub esile, nt pikk transport, loomade viibimine taparuumis või ebaõige uimastamine. Kõik need tegurid kahjustavad liha kvaliteeti.Vere eraldumine ei ole täielik ning see mõjutab liha säilivust, pH-d, veesidumisvõimet kui ka liha värvust ja õrnust negatiivselt.
Organismi reageerimine stressile väljendub rea muutustega looma füsioloogias ja käitumises. Neurohormonaalsed stressinäitajad:
- Südametöö kiirenemine kortisooli taseme tõusu tõttu veres;
- Glükokortisoidide nõristumine verre, mis põhjustavad tohutuid muutusi süsivesikute metabolismis kogu kehas ja suurendavad kardiovaskulaarset toonust;
Küülikute tundlikkus valu suhtes, valu sümptomid
Saakloomadena näitavad küülikud väga vähe välja valu või kannatuste sümptomeid, ehk siis kõike, mis võiks nende nõrkuse kohta tähelepanu äratada. Nende loomulik käitumine sellistel puhkudel on veelgi vaiksemaks ja vähem aktiivseks muutumine, sageli söövad vähem või loobuvad söödast üldse. Need on tundemärgid, sageli väga tugeva valu korral, kuid see on ellujäämise taktika. Metsik küülik, kes on tugevalt vigastatud või valudes, on kergeks saagiks kiskjatele ja selekteeritakse ka teiste poolt rühmast välja. Tugeva valu korral on küülik küüru tõmbunud ja liikumatu, krigistades hambaid. Hommikuse loomade hooldamise ajal saab jälgida kas loom hakkab sööma, kas on aktiivne, kas teeb pehmeid või tugevaid pabulaid, kas on ebamugavuse või valu ilminguid. Loomad häälitsevad valu korral harva.
Saakloomadena näitavad küülikud väga vähe välja valu või kannatuste sümptomeid, ehk siis kõike, mis võiks nende nõrkuse kohta tähelepanu äratada. Nende loomulik käitumine sellistel puhkudel on veelgi vaiksemaks ja vähem aktiivseks muutumine, sageli söövad vähem või loobuvad söödast üldse. Need on tundemärgid, sageli väga tugeva valu korral, kuid see on ellujäämise taktika. Metsik küülik, kes on tugevalt vigastatud või valudes, on kergeks saagiks kiskjatele ja selekteeritakse ka teiste poolt rühmast välja. Tugeva valu korral on küülik küüru tõmbunud ja liikumatu, krigistades hambaid. Hommikuse loomade hooldamise ajal saab jälgida kas loom hakkab sööma, kas on aktiivne, kas teeb pehmeid või tugevaid pabulaid, kas on ebamugavuse või valu ilminguid. Loomad häälitsevad valu korral harva.